謝佳慧的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東衣索比亞咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園即溶咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東冷泡咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中阿拉比卡咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義冰釀咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北衣索比亞咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東冰釀咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化衣索比亞咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中衣索比亞咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投浸泡式咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年最新哥倫比亞咖啡評價分享

歲的長，生出高山與褶皺 就像滄桑之后滿臉的溝壑 懸崖峭壁險，流泉飛瀑急 這里，淡泊寧靜裝滿山谷 小徑總被藤蘿和苔蘚淹沒 落花和流水，都去了人間 山有多高，空谷就有多深 最后明白什么叫虛懷若谷 >>>更多美文：自創詩

看世界想真理， 有真心做大事。 問清風不忘夢想， 說好詩坐在街邊。 >>>更多美文：自創詩

5月25日，驚悉楊絳先生仙逝，沉痛不已！想起自己前些年寫過的《我讀楊絳》系列隨筆，恍若昨日。今選其中一篇，謹以此文表達對楊絳先生的緬懷與崇仰。 想想人這一生，大事小情總要經一些。其實這也是因人而異的，在一些人看來是大事，另一些人也許不拿著當回事，所謂舉重若輕。老百姓常說的某某人“扛事”，某某人“不扛事”，大概也是這個意思。我得承認，我就很不“扛事”，常常被一些雞毛蒜皮弄得寢食難安。“每臨大事有靜氣”的確是一種很高的境界。現在，一提起這句話，我先想到了楊絳先生。 楊絳先生自己說她“向來能鎮靜，也能使勁想辦法。”在啟明讀小學時，她曾經就“使勁一想”，想出辦法，救出了陷在泥里的同學。有一次，家里的煤油爐子著火，別人都嚇得束手無策，又是楊絳先生“使勁一想”，用瓷罐扣住了熊熊的火苗，避免了一場災難。我印象最深的是楊絳先生只身赴日本憲兵隊，鎮靜從容，毫無怯意，令我心生敬佩。 那是在抗戰后期，淪陷中的上海一片白色恐怖，日偽四處抓人，“住在沿街，晚上睡夢里，或將睡未睡、將醒未醒的時候，常會聽到沉重的腳步聲。我們驚恐地悄悄說：‘捉人！’說不定哪一天會輪到自己。” 沒有親身經歷，是體會不到這種恐懼的。 那一天果真來了。1945年四月的一個上午，日本憲兵隊的兩個人來到楊絳家里，當時錢鐘書先生已去學校教書，家里只有楊絳和女兒圓圓。楊絳擔心日本人搜查，先以沏茶為由，三步兩步跑到亭子間，把錢先生正寫的《談藝錄》手稿藏好。然后端著茶水不慌不忙地下樓…… 一番盤問之后，日本人令她第二天上午十點到憲兵司令部。 憲兵司令部，那是什么地方啊！我設想如果當事人是我，這半天一夜該怎么熬啊，等待災禍往往比災禍到來還要難熬。楊絳的婆婆也嚇得“食不下咽”，而楊絳，卻“像準備考試一般”，十分有條理地想好了幾種應對的方式，“上床就睡著了，半夜醒來，覺得有件大事，清醒了再想想，也沒有什么辦法，就把準備回答的問題在心上復習一遍，又閉目入睡。我平時不善睡，這一晚居然睡得相當平靜。” 第二天，楊絳穿一身半新不舊的黑衣黑鞋，端莊而素凈，拿著一個黑色皮包，還帶上了一本《杜詩鏡銓》，以便“候審”的時候閱讀。 進了憲兵司令部，先來到一間大房子里等候傳喚。楊絳坐下來，“一門心思看書”。不到半小時，又有人把她帶到一間小會客室里，她坐在沙發上繼續讀書。這里，楊絳先生打了一個很有意思的比方：“我像武松在牢房里吃施恩家送的酒飯一樣，且享受了目前再說。” 我想象不出，一個文弱秀麗的年輕女子坐在那個充滿血腥和殘暴的場地，靜靜地讀著杜甫的詩，是一種怎樣的景象？ 莫非吉人真有天佑，楊絳的憲兵司令部之行，有驚無險，化險為夷。這也有賴于她頭天晚上準備得充分，日本人沒問出什么破綻，對楊絳還挺客氣。被捕的劇作家李健吾先生就沒有這么幸運，他經受了種種酷刑折磨。后來和楊絳談起來，楊絳說：“大概我碰到的是個很客氣的日本人，他叫荻原大旭。”李先生卻瞪起眼睛，原來給他上刑的就是這個荻原大旭。 每每讀到這里，我也替楊絳先生捏了一把汗。 及至我讀了楊絳先生的《干校六記》《將飲茶》《丙午丁未年記事》等作品，對楊絳先生當年遭遇的不公正待遇，甚至被剃了陰陽頭、糊高帽子游街亦能坦然面對，淡定超脫，也就不足為奇了。一個連虎狼之地都踏過的人，哪還在乎一些小動物們的張牙舞爪。 這種境界，不是想學就能學來的。它可能源自生命中的一種潛質，也可能來自性格和氣度，學識與修養。 不過，學不來不要緊，我們讀這些前輩們的書，總能或多或少染上些他們的“靜氣”吧。如果這樣的“靜氣”多一點，小而言之，我們的人生會多一些從容；大而言之，我們的社會也會多一份安定。 >>>更多美文：心情隨筆

彰化單品咖啡新年送禮推薦
bemo cafe冰釀咖啡試喝心得 台南單品咖啡2023新年禮盒推薦 台東藝伎咖啡哪種好喝bemo cafe冰釀咖啡口感如何 新北哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦 屏東冰釀咖啡企業禮品推薦bemo cafe壺泡咖啡開箱文 花蓮精品咖啡哪種好喝 台中濾掛式咖啡網友推薦